GRÜNE GENÜSSE IM DOCK 49

Grüne Genüsse im Dock49 - veganes Entdecker-Menü

Uhrzeit: 18:30 - 22:30 Uhr

Am 27. März laden wir euch zu einem besonderen veganen Dinnerabend im Dock 49 am Hafen ein. An diesem Abend präsentieren wir die rein pflanzlichen Kompositionen unserer Speisekarte – und stellen zugleich neue, kreative Gerichte vor.

Wir starten mit einer Auswahl hausgemachter Vorspeisen: cremiger Hummus in verschiedenen Varianten und vegane Aioli, serviert mit unserem frisch gebackenen Brot. Im Anschluss erwarten euch ein Wildkräutersalat sowie zwei aromatische Suppen – eine Süßkartoffelsuppe und eine feine Miso-Suppe.

Der Hauptgang steht ganz im Zeichen unseres Sharing-Konzepts: Freut euch auf vielfältige Kostproben wie dreierlei Blumenkohl, geschmolzener Kohlrabi mit Erbsen-Minz-Joghurt, eine vegane Poke-Bowl, Pilzvariation mit lokal kultivierten Pilzen vom Hafen und weitere kleine, raffinierte Gerichte, die ihr gemeinsam entdecken könnt.

Abgerundet wird der Abend von einem Café gourmand in veganer Variante: ein Espresso begleitet von mehreren süßen Mini-Desserts. Vorgestellt werden unter anderem veganer Apple Crumble, veganes Joghurt-Parfait und vegane Schokomousse – ein perfekter Abschluss für einen genussvollen Abend.