Die Perfekte Soße mit Manuela Heigle

Die Perfekte Soße

Was macht eine richtig gute Soße aus? Ihr unglaublich intensiver und vielfältiger Geschmack. Wie gelingt das? In dem man, bzw. wir es schaffen, die geschmackliche Essenz unserer Zutaten in ein bisschen Flüssigkeit zu speichern. In „Die perfekte Soße“ lernen Sie, wie man die richtigen Komponenten findet die zueinander passen, in welches Verhältnis sie gesetzt werden und welches Verständnis Sie für die einzelnen Vorgänge benötigen, damit nicht nur Geschmack, sondern auch Aussehen und Konsistenz die perfekte Soße ergeben.

Wir werden ein 4-Gang-Menü kochen, indem Soßen wie Thunfischschaum, Zitronengrassoße, der Klassiker die Jus und Creme Anglaise unsere Stars sind.

Im Abend enthalten:
4 Gängemenü inkl. Getränke (Wasser, Sekt, Wein, Bier)
Rezeptmappe, Kochschürze (geliehen), Lebensmittelkosten