Layla X Prism
Layla X Prism
English Menue below the German
A night to remember - the two Israeli Masterminds of the Levante cuisine Meir Adoni and Gal Ben Moshe will present an unforgettable 8 Course Tasting Menue
Important information:
Price includes no Beverages - Beverage packages can be purchased on the evening
Tickets can not be cancelled or returned
Mittelmeer Crudo
(Meir Adoni)
Pani Puri, Räucheraal, Paprika Marmelade und Parmesanschaum Wassermelone, Hamachi-Tartar, Curry Aioli, gepuffter Buchweizen und Nori Sellerie-Ravioli, geräucherte Garnelen, Ananas, Chili und Koriandersamen, Wodka- und Tomatenconsommé
Ich träume von Austern
(Gal Ben Moshe)
Pochierte Auster in Shio Koji, Seewasser Sabayon, gefrorener Grüner Apfel und Fingerlimette
Die Perle in der Muschel
(Gal Ben Moshe)
Gegrillte Jakobsmuschel in der Schale, arabische Zucchini, Schnittlauchöl, Kamillen Beurre Blanc, knusprige Hühnerhaut, Jameed und Minze
Straßen von Beirut
(Meir Adoni)
Kalbsbries geröstet mit Salbei, Joghurt, Mandeln, armenische Gurke, Molokhia, Salzzitronen, grüner Erbsenstaub, Kalbs- und Dashi-Brühe, grüner Knoblauch und Gruyere-Cromesquis
Aromen von Casablanca
(Meir Adoni)
Streifenbarsch, Garnelenmousse, Lauchasche, Bouillabaisse-Butter, gebratener Baby-Fenchel in Zitrusaft, La Ratte"-Creme und geräucherte Harissa. Serviert mit handgemachtem Safran-Couscous
Hamam Mahshi
(Gal Ben Moshe)
Trockengereifte Miéral-Taube, Ras el Hanut Custard, fermentierte Mara de Bois Erdbeeren, Walderdbeeren und Blutampfer
Essenz der Olive
(Gal Ben Moshe)
Syrisches Olivenöl Parfait, Pistazien Sablé, Olivenöl Pulver, Oliven-Salzlake-Marmelade, Grapefruit, getrocknete syrische Oliven und Guava-Sorbet
Neuer Mittlerer Osten
(Meir Adoni)
Grießcreme, Joghurt und Olivenstreusel, Waldfrüchtekompott, Olivenölvinaigrette, Blutorange und Arak Sorbet, Sumach-Baiser
Mediterranean Crudo
Pani Puri, Smoked Eel, Peppers Marmalade and Parmesan Foam
Watermelon, Hamachi Tartare, Curry Aioli, Puffed Buckwheat and Nori
Celery Ravioli, Smoked Shrimps, Pineapple, Chili and Coriander seeds
Vodka and Tomato Consomme
I dream of Oyster
Poached Oyster in Shio Koji, Seawater Sabayon, Iced Green Apple and Fingerlimes
Pearl in the Shell
Grilled Scallop in its Shell, Arabic Zucchini, Chive Oil, Chamomille Beurre Blanc, Crispy Skin, Jameed and Mint
Street of Beirut
Sweetbreads roasted with Sage, Yogurt, Almonds, Armenian Cucumber, Molokhia, Preserved Lemons, Green Peas dust, Veal and Dashi stock, Green Garlic and Gruyere Cromesquis
Aromas of Casablanca
Stripe Bass, Shrimps Mousse, Leeks Ash, Bouillabaisse Butter, Roasted Baby Fennel in Citrus, ‘La Ratte’ Cream and Smoked Harrisa. Served with Handmade Saffron Couscous.
Hamam Mahshi
Dry Aged Miéral Squab, Ras el Hanut Custard, Fermented Mara de Bois strawberries
Essence of Olives
Syrian Olive Oil Parfait, Frozen Liquid Pistachio Sable, Olive Oil Powder, Olives Brine Marmalade
New Middle East
Semolina cream, Yogurt and Olives crumble, Wild Berries compote, Olive Oil vinaigrette, Blood orange and Arak Sorbet, Sumac meringue
Date & Time
Doors open
Location
Möckernstraße / Ecke Hallesche Straße
10963 Berlin